Description
江別でそば屋さんをお探しなら、更科粉10割の蕎麦を中心に自家製麺のお蕎麦を提供する「そば処将」でランチはいかがですか？ 北海道江別市野幌町の野幌駅から徒歩12分、情報図書館前バス停からも徒歩2分にある「そば処将」は、落ち着いた空間で、素材と技術にこだわった本格的な十割そばをご提供しています。 「そば処将」では、北海道産の蕎麦粉を使用し、全国的にも珍しい更科粉100％の十割そばを自家製麺でご用意しております。白く繊細な更科粉は、そば本来の香りや喉ごしを際立たせ、なめらかな食感と上品な風味をお楽しみいただけます。十割そばならではのコシと風味は、そば好きの方にはもちろん、初めて本格そばを味わう方にもおすすめです。細麺の十割更科と十割藪そばはご注文を頂いてから製麺することで、蕎麦の風味が最大に惹きだされ、つるっとした喉ごし上等の蕎麦に仕上がっております。 当店は、そばを中心として、ざる、もり、山菜、海老天婦羅などの冷たいそば、鴨そば、カレーそばなどの温かいそば、さらには「徳川味噌」を使ったつけそばやスープカレー仕立ての創作蕎麦まで、多彩なメニューをご用意。また、そばと一緒に楽しめる「蕎麦前」の文化も大切にしており、天婦羅や釜揚げしらす丼、親子丼などの一品料理・ご飯ものも豊富にございます。 当店で使用している「徳川醤油」は、江戸時代より徳川家御用達とされる伝統の調味料であり、料理の味わいをより深く引き立てます。そばとの相性もよく、味の奥行きを感じていただけます。こだわりの食材と調理法を通じて、地元の皆様に親しまれる存在を目指しております。 江別市エリアでランチ・ディナーにおそばを楽しみたい方は、「そば処将」をぜひ一度ご利用ください！皆様のお越しを心よりお待ちしております。